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Tecnología de alimentos: procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley por
Edición: 5a reimpr.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: México D.F.:; Limusa, 1997
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (3).

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2.
Tecnología de Alimentos: Procesos Químicos y Físicos en la preparación de alimentos / Helen, Charley; traducción: F Alejandro, Gonzales Ávila, Maria Eugenia Solìs Torres por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Mexico D. F.; Limusa , 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias (1).

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