Incluye: Anexo

ASESOR: Ing. Neptalí Diaz León

Tesis para optar el titulo de Ingeniero Agrónomo 2005

Bibliografía: h. 81 - 82.

I. Introducción -- II. Revisión literatura -- III. Materiales, métodos -- IV. Resultados y discusión -- V. Conclusiones y recomendaciones -- VI. Bibliografía -- Anexo

RESUMEN
El presente trabajo de investigación Se realizó en el departamento de Ancash provincia de Huari, en el ámbito del valle de Puchka, qué comprende seis distritos, veinte localidades ubicados a lo largo y ancho del valle a diferentes pisos altitudinales; durante los meses de noviembre del 2003 a septiembre del 2004, con la finalidad de Identificar y caracterizar la diversidad de ecotipos del chirimoyo del valle, para luego seleccionar ecotipos con mejores características y aceptación en el mercado.
El método que se uso para la ejecución del presente trabajo consistió en identificar ecotipos de chirimoya de diferentes lugares dentro del ámbito de estudio, agrupando en cinco grupos según la forma de piel: Loevis, impresa, Umbonata, -Tuberculata y Mamillata, Una vez identificado los ecotipos se realizó la caracterización tanto de la planta como del fruto según el descriptor establecido por el Instituto Nacional de Investigación Agraria (INIA).
Para las características cualitativas de la fruta se usó la prueba de kruskal wallis a un nivel de significancia del 5%, y para seleccionar individuos con características deseadas para el mercado se usaron los siguientes parámetros: Color de la pulpa, grados brix, pH de la pulpa, forma y grosor de la piel, la relación pulpa-semilla y las características organolépticas de la fruta.
En lo que respecta los resultados de la investigación se identificó y caracterizó 31 ecotipos de chirimoya distribuidos en diferentes zonas según el ámbito de estudio agrupado y promediado en 5 grupos (Loevis, Impresa, Umbonata, Tuberculata y Mamillata), de los cuales solo el grupo Loevis e Impresa cumplen con las exigencias del mercado.

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