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		Conservación no térmica de alimentos / Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Usha R. Pothakamury, Enrique Palou, Barry G. Swanson ; por Gustavo V., Barbosa-Cánovas \| Pothakamury, Usha R \| Palou, Enrique \| Swanson, Barry G. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, S. A. ; 1999Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (5) Signatura topográfica: 664.028 B23, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos : Tecnología de alimentos / Albert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas ; por Ibarz, Albert \| Gustavo V., Barbosa-Cánovas. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Mundi-Prensa ; 2005Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (4) Signatura topográfica: 660.2 I24, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Métodos experimentales en la ingeniería alimentaria / Alberto Ibarz Ribas, Gustavo B. Barbosa Cánovas, Salvador Garza Garza, Vicente bGimeno Añó ; por Ibarz Ribas, Alberto, Tr \| Gustavo V., Barbosa-Cánovas \| Garza Garza, Salvador \| Gimeno Añó, Vicente. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, S. A. ; 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (2) Signatura topográfica: 664 I24, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manual de laboratorio de ingeniería de alimentos / G. V. Barbosa-Cánovas, Li Ma, Blas Barletta ; por Gustavo V., Barbosa-Cánovas \| Li, Ma \| Blas Barleta, M. S. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: España : Acribia, S. A. ; 2000Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (3) Signatura topográfica: 664 B23, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo

Representantes

Rector
Dr. Carlos Antonio Reyes Pareja

Vicerecctor Académico
Dr.Marco Silva Lindo

Vicerecctora de Investigación
Dra. Consuelo Teresa Valencia Vera

Jefe de biblioteca
Mag. Soledad Henoztroza Torres

Datos Generales

RUC
20166550239

Ubicacion
Av. Centenario 200, Huaraz- Perú

Telefono
(043) 640020

Correo
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