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		Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta (persea americana Mill) Var.Hass / Ernesto Hernández Martínez por Hernández Martínez, Ernesto [autor] \| Perú. Asamblea Nacional de Rectores. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: Asamble Nacional de Rectores, 2006Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias (1) Signatura topográfica: 634.653 H43. Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta (persea americana Mill) Var.Hass / Ernesto Hernández Martínez por Hernández Martínez, Ernesto \| Perú. Asamblea Nacional de Rectores. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Lima: Asamble Nacional de Rectores, 2006Disponibilidad: No hay ítems disponibles. Encontrado en Open Library: Agregar al carrito (remover)

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