TY  - BOOK
AU  - Bourgeois, G.M. - Mescle. J.F. - Zucca, J.
TI  - MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA: Aspectos Microbiologicos de la Calidad  Alimentaria
SN  - 8420007714
U1  - 664.576.8 1 Ed.
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza.
PB  - Editorial Acribia, S.A.
N1  - 435 - 437 p; - El Comportamiento de los Microorganismos en los Alimentos. -Las Intoxicaciones  y Toxi-Infecciones Alimentarias. - Flora Alterante de los Alimentos. - Estudio de la Microbiologia de los Alimentos y sus Efectos.- Destrucción de los Microorganismos. - Estabilización de los por Inhibición del Crecimiento de los Microorganismos.
ER  -