Hernández Sampieri, Roberto <br/><br/>
MICROBIOLOGIA PRACTICA DE LOS ALIMENTOS. 

 - 1 Ed. 
 - Zaragoza,  Editorial Acribia, S.A.  2000 
 - 276 p.  Tablas y figuras.  23.5 cm. 
<br/><br/>Bibliografía por temas 
<br/><br/>Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados. - Legislación, códigos de prácticas y criterio microbiologico. - Programa para el análisis de los alimentos. -Preparación de las muestras. - Recuento de microorganismos. - Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. - Leche y productos lácteos. - Huevos y ovoproductos. - Pruebas bioquímicas confirmativas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009059 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.001579  / R71