TY  - BOOK
AU  - RIAZ, Mian N. 
TI  - Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos
SN  - 8420010278
U1  - 664.024 21
PY  - 2004///
CY  - Zaragoza - España.
PB  - ACRIBIA
N1  - No contiene Bibliografia pero contiene indice alfabetico; 1 Introducción a los extructores y sus principios. 2 Extructores de tornillo único. 3 Extructores secos. 4 Expandidores-extructores de rosca interrumpida. 5 Extructores de doble tornillo.6 Pre acondicionamiento. 7 Cambios químicos en el alimento durante la extrusión. 8 Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión. 9 Extructores en la industria de alimentos
ER  -