Adrian, Jean. - FRangne, Regine. <br/><br/>
LA CIENCIA DE LOS ALIMENTOS de la A a la Z. 

 - 1 Ed. 
 - Zaragoza  Acribia S.A.  1990 
 - 317 p.  Figuras temáticas.  24 cm. 
<br/><br/>Términos alimentarios de la A  a Z.( Diccionario Alimentario)    
<br/><br/>Significado de términos utilizados en la Ciencia de los Alimentos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420006734 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / A26