TY  - BOOK
AU  - Coultate, T.P.
AU  - T.P. COULTATE.
TI  - Manual de Química y Bioquímica de los Alimentos
SN  - 8420008435
U1  - 664.6 1998
N1  - No contiene bibliográfica; - Introducción, - Hidratos de Carbono - Polisacáridos. - Lípidos.- Proteínas. - Pigmentos. - Flavores. - Vitaminas. -Conservantes.Sustancias Nocivas o Indeseables.- Minerales. - Agua
ER  -