TY  - BOOK
AU  - Badui Dergal, Salvador.
TI  - Química de los Alimentos
SN  - 9684441525
U1  - 664.6 1993
PY  - 1993///
CY  - Mexico.
PB  - Alambra Mejicana S.A.
N1  - Referencias Bibliográficas por Temas; 1 Agua. 2 Hidratos de carbono. 3 Proteínas. 4 Lípidos. 5 Enzimas. 6 Vitaminas. 7 Color. 8 Aroma y Sabor 9 Aditivos. 10 Estado de dispersión. 11 Elementos de Nutrición.12 Leche. 13 Soya
ER  -