Buck, M. <br/><br/>
Alimentos. Química de sus componentes. 

 - Zaragoza  Acriba S.A.  1994 
 - 199 p.  Tablas , gráficos y figuras  24 cm. 
<br/><br/>No contiene bibliográfica, tiene indices alfabéticos. 
<br/><br/>Introducción. - Carbohidratos - Lipidos - Proteínas - Pigmentos - Componentes del aroma y sabor - Vitaminas - conservantes. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420005827 
<br/><br/><label>Subjects--Personal Names: </label><br/>Océano
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>C85