TY - BOOK TI - ALIMENTOS FUNCIONALES: ASPECTOS BIOQUIMICOS Y DE PROCESADO SN - 84-200-0917-2 U1 - 641.3 1 ED PY - 2000/// CY - ZARAGOZA-ESPAÑA PB - ACRIBIA S.A N1 - BIBLIOGRAFIA PAG. 436; 1 PRODUCTOS FUNCIONALES DE AVENA -- 2 SALVADO DE TRIGO CON FUNCION FISIOLOGICA -- 3 PRODUCTOS FUNCIONALES DE ARROZ -- 4 PRODUCTOS DE LINAZA PARA LA PREVENCION DE ENFERMEDADES -- 5 PRODUCTOS FUNCIONALES DERIVADOS DE LAS UVAS Y DE LOS CITRICOS -- 6 PRODUCTOS FUNCIONALES DE LAS VERDURAS -- 7 PROCESAMIENTO Y PROPIEDADES DE LOS PRODUCTOS Y COMPONENTES -- 8 ACEITES VEGETALES MODIFICADOS -- 9 PRODUCTOS FUNCIONALES DE PLANTAS AUTOCTONAS DE LATINOAMERICA: AMARANTO, QUINOA, JUDIAS Y PLANTAS MEDICINALES -- 10 COMPONENTES FISIOLOGICOS Y EFECTOS SOBRE LA SALUD DEL GINGSENG, EQUINACEA Y ESPINO AMARILLO -- 11 PRODUCTOS LACTEOS FUNCIONALES -- 12 LIPIDOS Y PROTEINAS FUNCIONALES DEL PESCADO -- 13 ASPECTOS NORMATIVOS DE LOS PRODUCTOS FUNCIONALES -- INDICE ALFABETICO ER -