TY  - BOOK
AU  - Blouin, Jacques
AU  - Guimberteau, Guy
TI  - Maduración y madurez de la uva
SN  - 8484761592
U1  - 634 
PY  - 2004///
CY  - México D.F.
PB  - Mundi-Prensa
KW  - VITICULTURA
KW  - VID
N1  - Contenido:
Capítulo I: Breve historia de la baya.
Capítulo II: Envero .
Capítulo III: Maduración.
Capítulo IV: Los controles de Maduración.
Capítulo V: Principales componentes de la uva y evolución durante la maduración.
Capítulo VI: Criterios de madurez.
Capítulo Capítulo VII: Podredumbres y accidentes de maduración.
Capítulo VIII: Sobremaduración.
Capítulo IX: Calidad y factores de calidad.
Capítulo X: Determinación de la fecha de vendimia.
Capítulo XI: Bando de vendimia y fecha de vendimia
ER  -