Pilosof, Ana M.R. - Bartolomai, Gualterio B. <br/><br/>
CARACTERIZACIÓN FUNCIONAL Y ESTRUCTURAL DE PROTEINAS 

 - UNASAM 
 - Buenos Aires.  CEUDEBA  2000 
 - 181 p.  Tablas y figuras.  22.5 cm. 
<br/><br/>bibliográfica por temas.. 
<br/><br/>Propiedades de hidratación. - solubilidad.  - Propiedades Superficiales. - Gelificación. - Calometría Diferencial de barrito. - Cromolitografía de filtración en geles. - Cromolitografía  
<br/><br/><label>ISBN: </label>9502310233 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.64  / P57