MANUAL DE NUTRICION.
- 1 Ed:
- Zaragoza. Acribia S.A. 1987
- 154 p. Cuadros y tablas. 23.5 cm.
No cuenta con biblografia, cuenta con apéndices e indice alfabético.
Introducción a la nutrición: Algunas definiciones. - Carbohidrsatos. - grasas. - Proteínas. - Necesidades energeticas. Digestión de los alimentos. - Minerales. - Vitaminas. - consumo de nutrientes recomendados. parte dos . Valor Nutritivo de algunos alimentos y dietas.