TY  - BOOK
AU  - Beaumont Callirgos, Ricardo Arturo
TI  - Química de los Alimentos Mecanismo y Teoría
SN  - 8420007757
U1  - W78 664.6
PY  - 1995///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia, S.A.
N1  - Contiene  Bibliográfica Recomendad 421 al 445 p. , Contiene Apéndice 1-2-3, Indice Alfabético; 1 Hipidos. 2 Proteínas. 3 Carbohidratos. 4 Colorantes. 5 Enzimas. 6 Flavor. 7 Edulcorantes. 8 Tóxicos Naturales. 9 Aditivos. 10 Vitaminas,
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