TY  - BOOK
AU  - Ureña Peralta, Milber O.
TI  - EVALUACIÓN SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS: Aplicación Didáctica
U1  - 641.08 1 Ed.
PY  - 1999///
CY  - Lima.
PB  - Universidad Nacional Agraria la Molina.
N1  - Bibliografía 194 - 197 p; - Evaluación sensorial de los alimentos. -Las propiedades sensoriales. - Aplicaciones de la evaluación sensorial. - La evaluación sensorial y su planificación. -El jurado y las condiciones necesarias para el análisis sensorial.- Principales análisis sensoriales.Principales análisis estadísticos en la evaluación sensorial.Prácticas en laboratorio
ER  -