TY  - BOOK
AU  - Scheider, William L.
TI  - Nutrición: : conceptos básicos y aplicaciones 
SN  - 9684516029
U1  - 613.2 21
PY  - 1983///
CY  - México D.F.
PB  - McGraw-Hill
KW  - NUTRICIÓN
KW  - CALIDAD DEL AGUA
KW  - NUTRICIÓN Y SALUD
N1  - Glosario: p. 425-435; Índice: p. 545-571; Bibliografía: p. 437-468; Contenido: La ciencia de la nutrición. -- Carbohidratos. -- Lípidos. -- Proteínas. -- Equilibrio calórico y control de peso. -- Digestión, absorción y metabolismo. -- Vitaminas. -- Agua y minerales. -- Fundamentos de una dieta adecuada. -- Elección de una dieta adecuada para el adulto. -- Embarazo y amamantamiento. -- Lactancia, niñez, adolescencia. -- Vejez. -- Problemas y retos de la nutrición en la década de 1980
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