Cebada cervecera
/ Daniel J. Miralles ; Roberto L. Benech-Arnold ; L. Gabriela Abeledo (eds.)
- 1a ed. 1a reimp.
- Buenos Aires : Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía, 2012.
- 284 p. : il. color , tabs. ; 23 cm.
Índice de autores: pp. 4 - 5
Bibliografía al finalizar cada capítulo
CAP. 1. Desarrollo ontogénico y generación del rendimiento. CAP. 2. Nutrición mineral y fertilización. CAP. 3. Manejo de la fecha de la siembra y la densidad. CAP. 4. Manejo de maleza. CAP. 5. Aspectos eco fisiológicos para el manejo de enfermedades foliares. CAP. 6. Enfermedades del cultivo. Importancia, síntomas y manejo integrado. CAP. 7. Implicancias de la dormición en la producción y utilización del cultivo. CAP. 8. los requerimientos de la industria: calidad comercial e industrial y sus determinantes. CAP. 9. Mejoramiento genético de cebada cervecera. CAP. 10. Los mercados de cebada cervecera en la Argentina y en el mundo.
Los autores de os capítulos de este libro poseen una reconocida trayectoria en investigación, desarrollo y transferencia tecnológica en las distintas áreas que conforman la cadena agroindustrial del cultivo de cebada cervecera siendo el cuarto cereal del mundo por volumen de producción, detrás de maíz, arroz y trigo, siendo el mayor productor de Sudamérica, la Argentina, especializándose en cebada cervecera que ha experimentado un crecimiento notable y sostenido desde fines de la década del 80. El aumento de a demanda de cebada cervecera que se ha incrementado ca.40% en los últimos 10 años con una proyección de crecimiento que pronostica superar los 2000 millones de hectolitros dentro de los próximos diez años.
978-987-9260-84-5
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