TY  - BOOK
AU  - Anzaldua Morales, Antonio.
TI  - EVALUACION SENSORIAL DE LOS ALIMENTOS EN LA TEORÍA Y PRACTICA
SN  - 8420007676
U1  - 641.542 1 Ed.
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza.
PB  - Editorial Acribia, S.A.
N1  - Bibliografía. 158 p; - Los cinco sentidos. - Las propiedades sensoriales. -Los jueces y las condiciones. - Las pruebas sensoriales. -Practicas de evaluación.
ER  -