Fortalecimiento y desarrollo de capacidades productivas en la producción de quinua en el distrito Recuay – Recuay – Ancash. /
José Lenin, Huerta Palacios
- Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ciencias Agrarias. Agronomía ; 2012
- 40 hjs. : foto color ; 30 cm. b
Incluye: resolución, certificado, informe; Anexos Supervisor: Ing. M.Sc. Ordoñez López Cesar Julián
Informe de practicas pre-profesionales 2012
Bibliografía: h. 27 - 28.
Índice: I. Introducción -- II. Revisión Bibliográfica -- III. Materiales y métodos -- IV. Resultados y discusión -- V. Conclusiones -- VI. Recomendaciones
La quinua actualmente está tomando gran importancia en la alimentación humana por su alto valor nutritivo, dado por el balance adecuado de aminoácidos esenciales elevada lisina en sus semillas y hojas, buen contenido de vitaminas, alto contenido de calo y hierro y también se puede utilizar en la alimentación humana, durante todo el ciclo de la planta, al inicio para aprovechar sus hojas y plántulas, a medio ciclo de desarrollo para consumir sus inflorescencias y a la cosecha el grano. La práctica Pre Profesional se realizó en el Distrito de Recuay, Provincia de Recuay, la especie sembrada fue la quinua, variedad Blanca de Juli.