Mtissek, Reinard. <br/><br/>
ANALISIS DE LOS ALIMENTOS  Fundamentos, Métodos - Aplicaciones. 
Schepel, Frank-M - Steiner, Gabriele. 
 - 1 Ed. 
 - Zaragoza.  Editorial Acribia, S.A.  1998 
 - 416 p.  Tablas y figuras.  23.5 cm. 
<br/><br/> No cuenta con bibliografía. 
<br/><br/>Determinaciones de generales de los alimentos. - Grasas sustancias acompañantes. -Proteínas, aminoácidos. - Carbohidratos. - Composiciones especiales. - aditivos. - Tóxicos, residuos contaminantes. -Apéndice: Información básica acerca de las técnicas de análisis instrumental. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420008508 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.07  / M28