TY  - BOOK
AU  - Fennema, Owen R
AU  - Damodaran, Srinivasan
AU  - Parkin L., Kirk
TI  - Fennema, química de los alimentos
SN  - 978-84-200-1142-4
U1  - 664 22a ed.
PY  - 2010///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS
KW  - COMPOSICION
KW  - QUIMICA DE ALIMENTOS
KW  - TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
ER  -