ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN CON CULTIVOS ANDINOS
- 1 Ed.
- Lima Editorial San Marcos 2007
- 251 p. Tablas y valores. 20.5 cm.
Publicación de CONCYTEC.
Bibliografía 246-251
Los alimentos y nutrientes. - Alimentación equilibrada. - Evaluación del estado nutricional. - Recomendaciones prácticas para mejorar la alimentación y el presupuesto familiar. -La nutrición en el antiguo Perú. - Los cultivos andinos en el antiguo Perú. -Alimentos andinos, Procesamiento, Conservación y almacenamiento.