Bailey, Alton Edward  1907-1953 <br/><br/>
Aceites y grasas industriales  / 
Bailey, Alton Edward 
 - Barcelona :  Reverte  2019 
 - 746 p. :  il. graf. ;  21 cm. 
<br/><br/>Al escribir este volumen se ha tratado de hacer, principalmente, un texto sobre Tecnología de aceites y grasas; por esto, en su mayor parte (secciones C y D), se dedica a la descripción y estudio de los productos grasos de importancia comercial y a los productos usados en la manufactura de estos productos. En las dos secciones preliminares (A y B), se revisan brevemente la naturaleza, propiedades físicas y propiedades químicas de los aceites y grasas, y se estudian la composición, características y disponibilidades de las materias primas para la obtención de aquéllos. 
<br/><br/> Al escribir este volumen se ha tratado de hacer, principalmente, un texto sobre Tecnología de aceites y grasas; por esto, en su mayor parte (secciones C y D), se dedica a la descripción y estudio de los productos grasos de importancia comercial y a los productos usados en la manufactura de estos productos. En las dos secciones preliminares (A y B), se revisan brevemente la naturaleza, propiedades físicas y propiedades químicas de los aceites y grasas, y se estudian la composición, características y disponibilidades de las materias primas para la obtención de aquéllos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-291-7901-9 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ACEITES<br/>ACEITES Y GRASAS COMESTIBLES<br/>ACEITES--GRASAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.3  / B16