TY  - BOOK
AU  - Romero Fajardo, Eliana Aracelli
TI  - Evaluación nutricional de una bebida fermentada utilizando suero de queso y harina de quinua germinada
PY  - 2019///
CY  - Huaraz : 
PB  - Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de 
KW  - SUERO
KW  - QUINUA
KW  - GERMINACIÓN
KW  - BEBIDA FERMENTADA
N1  - Tesis (ing.) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias alimentarias Escuela Profesional de Industrias alimentarias, 2019; Bibliografía: h,113; Introducción-- CAP. I. Planteamiento de la investigación-- CAP.II. Marco teórico-- CAP.III. Metodología de la investigación-- CAP.IV. Resultados y discusión-- Conclusiones-- Recomendaciones-- Referencia bibliográfica--Anexos
ER  -