Romero Fajardo, Eliana Aracelli <br/><br/>
Evaluación nutricional de una bebida fermentada utilizando suero de queso y harina de quinua germinada 

 - Huaraz :   Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de   2019 
 - h,124  Gráficos, tablas  30cm 
<br/><br/>Tesis (ing.) Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias alimentarias Escuela Profesional de Industrias alimentarias, 2019 
<br/><br/>Bibliografía: h,113 
<br/><br/>Introducción-- CAP. I. Planteamiento de la investigación-- CAP.II. Marco teórico-- CAP.III. Metodología de la investigación-- CAP.IV. Resultados y discusión-- Conclusiones-- Recomendaciones-- Referencia bibliográfica--Anexos  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SUERO<br/>QUINUA<br/>GERMINACIÓN<br/>BEBIDA FERMENTADA