TY  - BOOK
AU  - Eley, Adrian R.
TI  - Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana
T2  - Ciencia y tecnología de los alimentos
SN  - 8420007625
U1  - 615 21
PY  - 1994///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia, 
KW  - INTOXICACIÓN POR ALIMENTOS
KW  - MICROBIOLOGÍA -- ETIOLOGÍA
N1  - Apéndices: p. 193-196; Índice alfabético: p. 201-208; Bibliografía: p. 197 - 199; Contenido: Cap 1 Introducción. -- Cap 2 Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. -- Cap 3 Intoxicación alimetaria de origen bacteriano y de carácter tóxico. -- Cap. 4 Otras bacterias patógenas. -- Cap 5 Hongos Micotoxigénicos. - Cap 6 Virus y protozoos. -- Cap. 7 Diagnostico laboratorial. -- Cap 8 Epìdemiología. -- Cap 9 Control microbiologíco de la producción de alimentos. -- Cap 10 Seguridad alimentaria y Legislación
ER  -