BIOTECNOLOGÍA MANUAL DE MICROBIOLOGIA INDUSTRIAL
- 1 Ed.
- Zaragoza. Editorial Acribia, S.A. 1993
- 413 p. Tablas y Figuras. 27 cm.
Bibliografia por temas.
Introducción. - Selección de nuevos metabolismos. - Desarrollo de cepas. - Substratos para la fermentación industrial. - Métodos de fermentación. -Recuperación de productos. - Productos orgánicos productos por fermentación. - Ácidos orgánicos. - Aminoácidos. -Enzimas.Vitaminas. - Antibióticos. - Transformación microbianas. - Proteínas de origen unicelular. - Nuevos enfoques al tratamiento de residuos.- Polisacáridos extra celulares.