TY  - BOOK
AU  - Rodríguez Vera, Ricardo 
TI  - Costos aplicados a hoteles y restaurantes
T2  - Ciencias administrativas
SN  - 978-958-648-706-1  
U1  - 647.95 22a ed.
PY  - 2016///
CY  - Bogotá
PB  -  Ecoe
KW  - ADMINISTRACIÓN HOTELERA
KW  - ALIMENTOS
KW  - INDUSTRIA HOTELERA
KW  - GESTIÓN
KW  - MEDIANAS EMPRESAS
N1  - Incluye figuras, cuadros, tablas; Introducción a los costos.-- Costos generales.-- Presupuestos.-- Punto de equilibrio.-- Elementos de costo.-- Clasificación de los costos.-- Sistemas de costeo.-- Plan único de cuentas para hotelería y para alimentos y bebidas (restaurantes).-- Contabilización de los costos.-- Taller de costos en hotelería.-- Receta estándar.-- Inventarios.-- Informes de costos y análisis
ER  -