Costos aplicados a hoteles y restaurantes /
Ricardo Rodríguez Vera
- 4a ed.
- Bogotá : Ecoe, 2016
- 267 p. : 24 cm.
- Ciencias administrativas .
Incluye figuras, cuadros, tablas
Introducción a los costos.-- Costos generales.-- Presupuestos.-- Punto de equilibrio.-- Elementos de costo.-- Clasificación de los costos.-- Sistemas de costeo.-- Plan único de cuentas para hotelería y para alimentos y bebidas (restaurantes).-- Contabilización de los costos.-- Taller de costos en hotelería.-- Receta estándar.-- Inventarios.-- Informes de costos y análisis
978-958-648-706-1
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