TY  - BOOK
AU  - Salvá Ruiz, Bettit
AU  - Mateo Oyagué, Javier.
TI  - Carnes deshidratadas de la región andina y otras partes del mundo
SN  - 978-612-4147-18-0
U1  - 664.0284 22a ed.
PY  - 2014///
CY  - Lima
PB  - Universidad Nacional Agraria La Molina
KW  - ALIMENTOS
KW  - ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
KW  - CARNES DESHIDRATADAS
KW  - CONSERVACION DE ALIMENTOS
KW  - PERÚ
KW  - REGIÓN ANDINA
N1  - Generalidades de la producción de alimentos y la alimentación en la zona altoandina -- carne de cuy -- carne de camélidos sudamericanos -- deshidratación como técnica de conservación de carne en la zona altoandina
ER  -