TY  - BOOK
AU  - Singh, R. Paul
TI  - Introducción a la ingeniería de los alimentos
T2  - Ciencia y Tecnología de los Alimentos
SN  - 978-84-200-1124-0
U1  - 664 22a ed.
PY  - 2009///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - ALIMENTOS
KW  - CONSERVACIÓN
KW  - BIOTECNOLOGÍA
KW  - INDUSTRIA ALIMENTARIA
KW  - TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
KW  - CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
ER  -