Singh, R. Paul <br/><br/>
Introducción a la ingeniería de los alimentos  / 
R Paul Singh 
 - 2 
 - Zaragoza :  Acribia,  2009 
 - xviii, , 551 p. ;  il. ;  27 cm. 
 - Ciencia y Tecnología de los Alimentos. .
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-200-1124-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS--CONSERVACIÓN<br/>BIOTECNOLOGÍA<br/>INDUSTRIA ALIMENTARIA<br/>TECNOLOGÍA E INGENIERÍA--CIENCIA DE LOS ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / S57