TY  - BOOK
AU  - Moreno Rojas, Rafael.
TI  - NUTRICIÓN Y DIETETICA PARA TECNOLOGOS DE ALIMENTOS
SN  - 8479784652
U1  - 613.2 1 Ed:
PY  - 2000///
CY  - Madrid.
PB  - Editorial Diaz Santos.
N1  - Bibliografía  Recomendada 285 -287; - Introducción a la Nutrición. - Fisiología de la nutrición alimentaria. - Agua. - Glucidos. - Fibra Dietetica. - Aminoácidos y Proteínas. - Lipidos. - Alcohol. - Electrolitos. - Minerales. Elementos Traza. - Vitaminas liposolubles. - Vitaminas Hidrosolubles. - Energías. - Interacción entre componentes de los alimentos.- Alimentos. - Proceso de los alimentos. - Tabla de composición de alimentos. -  Necesidades nutritivas. - Técnicas para la valoración del estado nutritivo de individuos
ER  -