Ward, Owen P. <br/><br/>
BIOTECNOLOGÍA DE LA FERMENTACIÓN PRINCIPIOS, PROCESOS Y PRODUCTOS 

 - Zaragoza.  Acribia S.A.  1991 
 - 274 p.  Tablas y figuras.  21.5 cm. 
<br/><br/>Bibliografía ordenada en forma ascendente de A a la Z. 
<br/><br/>Introducción. - Biología de los Microorganismos. - Sistemas de Fermentación, . Materias Primas utilizadas en Fermentación. - Procesado de la corriente de salida. - Producción de Biomasa. - Fermentación de los alimentos. - Compuestos Químicos Industriales. - Aditivos Alimentarios. -Productos para uso médico. - Enzimas Industriales. - Tratamiento de residuos. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420007064 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>660.6  / O94