TY  - BOOK
AU  - Carrasco Fernández, Soledad
TI  - Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo
SN  - 978-8428334488
U1  - 647.940685 22a ed.
PY  - 2013///
CY  - Madrid
PB  - Paraninfo
KW  - HOTELES
KW  - CALIDAD
KW  - INDSTRIA HOTELERA
KW  - CONTROL DE CALIDAD
KW  - TURISMO
N1  - 1. La cultura de la calidad en las empresas y/o entidades de hosteleria y turismo -- 2. La gestion de la calidad en la organizacion hostelera y turistica -- 3. Procesos de control de calidad de los servicios y productos de hosteleria y turismo
N2  - En esta obra se abordan con sencillez y claridad aspectos fundamentales relacionados con los procesos de gestion de calidad en este sector turistico. La cultura de la calidad en las empresas y entidades de hosteleria y turismo, la necesidad de aseguramiento de la misma, los costes de medicion y mejora, la productividad, herramientas y sistemas de calidad, el modelo EFQM, y aspectos legales y normativos son algunas de las cuestiones estudiadas
ER  -