TY  - BOOK
AU  - Flores Alegría, Adrián
TI  - Servicio básico de restaurante-bar: MF0257_1  
SN  - 978-84-16338-35-1  
U1  - 647.95076 22a ed.
PY  - 2016///
CY  - Múrica
PB  - Cano Pina
KW  - HOSTELERIA
KW  - EXÁMENES
KW  - HOTELERÍA
KW  - TURISMO
N1  - "Certificado de profesionalidad, Operaciones básicas de restaurante y bar (HOT092_1)"; Bibliografía: p. 116; El restaurante como establecimiento y como departamento.--Operaciones de preservicio, mise en place, en el área de consumo de alimentos y bebidas.--El servicio de comidas y bebidas y la atención al cliente en el establecimiento de restauración.--Operaciones de postservicio.--Seguridad e higiene e higiene alimentaria en la prestación de servicio de comidas y bebidas
ER  -