Flores Alegría, Adrián <br/><br/>
Servicio básico de restaurante-bar :  MF0257_1  / 
Adrián Flores Alegría, Antonio Chacón Camaches y Enrique Lorca Romero 
 - Múrica  Cano Pina,  2016 
 - 116 p. :  il. ;  24 cm. 
<br/><br/> "Certificado de profesionalidad, Operaciones básicas de restaurante y bar (HOT092_1)" 
<br/><br/>Bibliografía: p. 116 
<br/><br/>El restaurante como establecimiento y como departamento.--Operaciones de preservicio, mise en place, en el área de consumo de alimentos y bebidas.--El servicio de comidas y bebidas y la atención al cliente en el establecimiento de restauración.--Operaciones de postservicio.--Seguridad e higiene e higiene alimentaria en la prestación de servicio de comidas y bebidas. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-84-16338-35-1   
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>HOSTELERIA--EXÁMENES<br/>HOTELERÍA<br/>TURISMO
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95076  / F62