Envasado de los alimentos en atmósfera modificada /
R. T. Parry ;
- España : AMV ; 1995.
- 331 pag. : Figuras, tablas ; 24 cm.
Bibliografía: pag. 328-331.
1. Introducción -- 2. El mercado -- 3. Maquinaria de empaquetado -- 4. Film para envasado -- 5. Control de calidad -- 6. Frutas y hortalizas -- 7. Productos de panadería -- 8. Aplicaciones diversas.