TY  - BOOK
AU  - Lück, Erich
TI  - Conservación química de los alimentos
SN  - 8420004715
U1  - 664.941 21
PY  - 1981///
CY  - España
PB  - Acribia, S.A.
N1  - Bibliografía: Al pié de cada capítuloPag. 205-235; 1. Objeto y desarrollo -- 2. Pruebas analíticas de las sustancias conservadoras -- 3. Aspectos sanitarios --4 . Situación legal -- 5. Acción antimicrobiana -- 6. Los conservadores considerados individualmente
ER  -