Díaz Paniagua, Elena <br/><br/>
Gestión administrativa y comercial  en restauración / 
Elena Díaz Paniagua y Miriam León Sánchez 
 - Madrid:   Paraninfo,   2014 
 - 283 p.:  il. color, figs, tablas;  26 cm. 
<br/><br/> Resumen al final de los capítulos.  Actividades de enseñanza aprendizaje. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 283. 
<br/><br/>Contenido: Establecimiento de las estructuras organizativas. -- Planificación empresarial y control de la gestión económico financiera. -- Control de la gestión  de la documentación administrativa de las áreas de producción. -- Control de los costes de las áreas de producción. -- Control de los presupuestos  de las áreas de producción. -- Análisis del mercado de restauración. -- Evaluación de la situación empresarial. -- Elaboración del plan de comercialización. -- Diseño de ofertas gastronómicas. -- Marketing interno  y gestión de calidad. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497324359 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COMERCIO<br/>GESTIÓN DE VENTAS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95  / D71