Hermida Bun, José Ramón  <br/><br/>
Tecnología de alimentos:  fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios / 
José Ramón, Hermida Bun 
 - 1a ed. 
 - Madrid - España ;  Mundi-Prensa ,  2000. 
 - 463 p. :  Fig. ;  23.5 cm. 
<br/><br/>Capítulo I. Aspectos generales -- Capítulo II. Transferencia de calidad de movimiento -- Capítulo III. Transferencia de calor -- Capítulo IV. Transferencia de materia --  
<br/><br/><label>ISBN: </label>8471149133 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Parámetros técnicos <br/>MATERIAS PRIMAS<br/>TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02  / H41