TY  - BOOK
AU  - Guardia, Sara Beatriz
TI  - La quinua: Alimento de las culturas andinas
SN  - 9786124088919
U1  - 633 21
PY  - 2013///
CY  - Perú
PB  - Editorial USMP
N1  - Bibliografía: pag. 92-95; Valor simbólico y ritual de los alimentos -- La milenaria cocina de las culturas andinas -- Perú. Centro mundial de los alimentos -- La quinua -- Tres siglos de olvido -- El reto alimentario -- Recetas de quinua -- Perú -- Cocina Internacional
N2  - Contiene datos sobre alimentos andinos y recetarios
ER  -