TY  - BOOK
AU  - Gibney, Michael J.
TI  - Nutrición, dieta y salud
T2  - Nutrición y ciencia de los alimentos
SN  - 8420006858
U1  - 613.2 21
PY  - 1990///
CY  - Zaragoza
PB  - Acribia
KW  - NUTRICIÓN
KW  - DIETÉTICA
KW  - VITALIDAD
N1  - Contenido:
1. Nutrición un tópico controvertido: desde Hipócrates hasta los rumores actuales.
2. Los nutrientes y su metabolismo.
3. Fibra.
4. La belleza corporal.
5. Cómo muere media humedad.
6. Ceniza a ceniza.
7. Vitaminas.
8. Alergias alimentarias.
9. Enfermedades cardiovasculares: la suprema controversia.
10. Poniendo y quitando: la dieta moderna.
11. Modas y falacias.
12. otros temas de intéres. 
13. Salud y bienestar
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