Elementos de turismo : economía, comunicación, alimentos y bebidas, líneas aéreas, hotelería, relaciones públicas /
Jorge Dahda
- Segunda edición , Primera reimpresión
- México D.F. : Trillas, 2003 - 2011.
- 150 páginas : ilustraciones; 24 cm
- Trillas Turismo. .
Notas : Índice analítico: páginas 145- 150
Bibliografía: páginas 1411-44
El turismo en la economía: 1.- Turismo: materia económica básica. 2.- El turismo como aventura de comunicación. 3.- El proceso de la comunicación practicado en una reservación hotelera. 4.- El proceso de la comunicación aplicado en un restaurante. Alimentos y bebidas: 5.- cuidado y manejo de la cerveza. 6.- La excelencia en el servicio de comedor. 7.- Alimentos y bebidas en las aerolíneas. Líneas aéreas: 8.- transporte aéreo y turismo. 9.- Pérdidas, daños y reclamos de equipos. Hotelería. 10.- Clasificación de los establecimiento de hospedajes. 11.- El cuestionario como instrumento de investigación. 12.- Las relaciones en la hotelería. 13.- Plan de relaciones públicas para un hotel.