TY  - BOOK
AU  - Trillas, Sep
TI  - Taller de leche
SN  - 9682437407
U1  - 631 2 Ed.
PY  - 1992///
CY  - México
PB  - Sep. Trillas
N1  - 1 Introducción -- 2 Construcción general del taller -- 3 Suministro -- 4 Sección de recepción -- 5 Sección de higienización -- 6 Sección de envasado -- 7 Sección de esterilización -- 8 Sección de elaboración de quesos -- 9 Sección de mantequilla y crema -- 10 Sección de yogurt -- 11 Sección de leche concentrada y en polvo
ER  -