Trillas, Sep <br/><br/>
Taller de leche 
Sep. Trillas 
 - 2 Ed.  2 Reimp. 
 - México  Sep. Trillas  1992 
 - 111 P.  Tablas y gráficos  23 cm. 
<br/><br/>1 Introducción -- 2 Construcción general del taller -- 3 Suministro -- 4 Sección de recepción -- 5 Sección de higienización -- 6 Sección de envasado -- 7 Sección de esterilización -- 8 Sección de elaboración de quesos -- 9 Sección de mantequilla y crema -- 10 Sección de yogurt -- 11 Sección de leche concentrada y en polvo 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9682437407 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>631  / G12