TY  - BOOK
AU  - Beerens, Henri
TI  - Guía práctica para el análisis microbiológico de la leche y los productos lácteos
SN  - 8420006688
U1  - 576.163637 1 Ed.
PY  - 1990///
CY  - Zaragoza - España
PB  - Editorial ACRIBIA S.A.
N1  - Bibliografía P. 143 - 145; 1 La leche cruda -- 2 La leche Pasterizada -- 3 La leche esterilizada, la leche esterilizada UHT -- 4 Las leches conservadas -- 5 La mantequilla y sus derivados -- 6 Los quesos -- 7 Nata de consumo -- 8 Las leches fermentadas -- 9 Lactosuero, caseinato, alimentos lácteos dietéticos -- 10 postres lácteos -- 11 Helados y cremas heladas -- 12 Interpretación oficial de los criterios microbiológicos -- 13 Detección de antibióticos y sulfamidas
ER  -