TY  - BOOK
AU  - Quijano Guerrero, Humberto
TI  - Manual de sacrificio e industrialización del cerdo
SN  - 9682440289
U1  - 599.734 
PY  - 1999///
CY  - México D.F.
PB  - Trillas, 
KW  - CERDOS -- CRÍA Y EXPLOTACIÓN
KW  - INDUSTRIA DE LA CARNE
N1  - Bibliografía: p. 41; Contenido:
Cap. 1. Proceso previo a la comercialización de los productos del cerdo.
Cap. 2. Productos derivados
ER  -